Atmosfera familiare, prodotti genuini e materie prime del territorio per assaggiare il meglio della cucina tradizionale umbra

Attivo già dagli anni ’50, il Ristorante Le Noci, situato a Grutti, frazione del Comune di Gualdo Cattaneo, propone da sempre il meglio della cucina tradizionale umbra in un’atmosfera familiare e accogliente.

I piatti gustosi, che seguono il ritmo delle stagioni, la disponibilità di materie prime locali e il prezzo contenuto, sono i fattori del successo di questo ristorante da oltre 60 anni.

Per iniziare, tra le varie proposte del menù, si consiglia pecorino cotto alla brace con miele e noci, coratella di agnello o frittatina al tartufo.

Tra i primi, tutti rigorosamente fatti a mano “alla vecchia maniera”, sono da provare gli strangozzi alle erbe campagnole, cavallo di battaglia del ristorante, ma anche gli ottimi gnocchetti di patate ripieni con prugne, burro fuso e cannella o i ravioli di borragine in salsa di noci o le immancabili tagliatelle al sugo d’oca (una garanzia).

Tra i secondi da segnalare il capriolo all’aceto di more e lamponi, la sella di maiale cotta con la birra, ma anche la bistecca di cinghiale con battuto, lo scottadito di agnello o il filetto di manzo al tartufo.

Di ottimo livello anche i dolci della casa e la selezione dei vini proposti.